おろし うどん レシピ
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おろし うどん レシピ. 釜揚げうどんのつけつゆの出汁のレシピ うどん用のだしには『かつお節、雑節(さばやむろ節)、にぼし、昆布』を好みで使います。 その割合も自由で 『水に対する割合が、節と煮干しは0〜4%、昆布だけ0〜1%、それぞれの上限を超えないように、合計4%分となるようミックスして使う. ゆで上がったうどんをゆで汁とともにどんぶりに入れ、温かいつけじょうゆと 3 の青ねぎ、おろししょうがを添える。 きょうの料理レシピ 食べもののちから.
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